La qualité d’une maison d’hôtes dépend surtout des personnes qui y travaillent. Madame Katrin Baenziger de Suisse est la propriétaire de la maison d’hôtes Rose du Sable. Katrin Bänziger est souvent sur place et fait avec les employés marocains tout le nécessaire pour que la clientèle trouve à tout moment un service qui est équivalent à la norme européenne et se sente à l’aise.